Где купить
Японская эстетикаМастерство, воплощённое в клинке

Премиальные кухонные ножи для точной работы

Шеф-гюто и сантоку японского типа из 67-слойной дамасской стали. Две коллекции рукоятей: тёмная пакка и светлая олива.

Выбрать нож
Художественное изображение рисунка дамасской стали
67слоёв стали
в одном клинке
01Шеф-гюто и сантоку0267 слоев дамасской стали03Два характера рукояти

Первая коллекция

Ножи для ежедневного удовольствия от готовки

Два вида универсального кухонного ножа в двух исполнениях. КУРО отличается тёмной рукоятью из ламинированной древесины пакка, МОРИ — светлой рукоятью из оливы с природным рисунком волокон.

Два вида клинка

Шеф-гюто или сантоку?

01

Шеф-гюто

Более длинный клинок для крупных продуктов и повседневной нарезки. Подходит для мяса, рыбы, овощей и зелени. Выраженным кончиком удобно выполнять небольшие точные движения.

КУРО 210 · МОРИ 200Сравнить модели
02

Сантоку

Универсальный клинок для точной нарезки овощей, мяса и рыбы. Удобен для шинковки зелени, нарезки ломтиками и кубиками.

КУРО 185 · МОРИ 170Сравнить модели

Первая коллекция

Два вида ножей, два варианта рукояти

КУРО Шеф-гюто 210

Коллекция КУРО

КУРО Шеф-гюто 210

Клинок 208 мм · 200 г · тёмная паккаПодробнее
КУРО Сантоку 185

Коллекция КУРО

КУРО Сантоку 185

Клинок 185 мм · 190 г · тёмная паккаПодробнее
МОРИ Шеф-гюто 200

Коллекция МОРИ

МОРИ Шеф-гюто 200

Клинок 196 мм · 195 г · светлая оливаПодробнее
МОРИ Сантоку 170

Коллекция МОРИ

МОРИ Сантоку 170

Клинок 171 мм · 190 г · светлая оливаПодробнее

67-слойная дамасская сталь

Разные свойства стали, соединенные в одном клинке.

Скованные в один клинок 67 слоев стали с сердцевиной 9Cr18MoV объединяют рабочую твердость режущей кромки, поддержку многослойной конструкции и выразительный рисунок, который проявляется после шлифовки и обработки поверхности.

01

Сборка слоев

67 слоёв сталей с разными свойствами под высокой температурой и давлением объединяют в монолитную заготовку, из которой формируют клинок.

02

Термообработка

Закалка и отпуск формируют рабочую твердость сердцевины. Именно сердцевина отвечает за режущую кромку и удержание заточки.

03

Шлифовка и травление

Клинок шлифуют, полируют и обрабатывают так, чтобы разные слои проявились в виде характерного дамасского рисунка.

04

Практический результат

Тонкий уверенный рез, стойкая режущая кромка, поддержка твердой сердцевины внешними слоями и уникальный рисунок каждого клинка.

Рукояти

Натуральное ощущение дерева, разный характер.

Ламинированная древесина пакка КУРО

Тонкие слои древесины пропитывают смолой и прессуют. Материал сохраняет древесную фактуру, меньше впитывает влагу и устойчивее к деформации.

Древесина оливы МОРИ

Плотная натуральная древесина с теплым оттенком и выразительным рисунком волокон. Природная текстура делает каждую рукоять визуально неповторимой, а гладкая поверхность приятно ощущается в руке.

Фирменная подарочная упаковка

Индивидуально разработанная внутренняя коробка раскрывает характер коллекции и подчеркивает ценность изделия. Внешний транспортировочный короб защищает ее при доставке.

Покупателю

Уход, гарантия, документы